Panna cotta

Dla kogo:

• dla chcących zrobić sobie pyszny deser ze swoich składników
• dla tych, którzy kupili w sklepie laskę wanilii i teraz nie wiedzą co z nią zrobić
• dla chcących skosztować włoskiego przysmaku w swojej kuchni

Składniki:

• 2 łyżeczki żelatyny w proszku
• 1 laska wanilii / lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 250ml śmietany 30% lub 36%
• 250ml mleka
• 80g cukru
• 1 łyżka rumu - niekoniecznie
• 1 łyżka białego wina - niekoniecznie

Wykonanie:1. Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody, odstawić na 5 minut. Laskę wanilii przepołowić i łyżeczką wyskrobać pestki. 
2. Do rondelka wlać śmietanę i mleko, dodać cukier, ziarenka wanilii, przepołowioną laskę (lub ekstrakt z wanilii). Mieszając podgrzewać, aż cukier się rozpuści. 
3. Dodać rum, wino i doprowadzić do zagotowania, odstawić  z ognia. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać energicznie, aż się rozpuści. 
4. Mieszkankę wlać do filiżanek (wystarczy na ok. 4-6 w zależności od wielkości) i odstawić do wystudzenia. Po ostudzeniu filiżanki przykryć folią i wstawić do lodówki (do stężenia) na minimum 4-5 godzin, a najlepiej na całą noc.
5. By gotowy deser wysunął się ("wyskoczył") z filiżanek można je włożyć na sekundę do gorącej wody (oczywiście nie zanurzać całej filiżanki - trzeba to zrobić tak, by woda nie wlała się do deseru) . Deser wyłożyć na talerzyki i podawać z owocami, sosem owocowym lub czekoladowym.

Przepis pochodzi z domowych zapisków.