Piegusek

Dla kogo:

• dla poszukujących sposobu na wykorzystanie białek
• dla chcących upiec szybkie, łatwe ciasto
• dla tych, którym został mak ze świątecznych makowców

Składniki:

• szklanka białek (ok. 8 sztuk)
• 20 dag mąki
• 20 dag maku
• 25 dag cukru pudru
• 25 dag rozpuszczone masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 8 g cukru wanilinowego (pół opakowania), przepis na domowy cukier waniliowy tutaj
• skórka otarta z cytryny (opcjonalnie)

Wykonanie:
Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodać mak i rozpuszczone masło i wymieszać. Jajka ubić na sztywną pianę (można dodać do tego szczyptę soli) i delikatnie dodać do ciasta. Na koniec dodać cukier wanilinowy i skórkę cytrynową. 
Ciasto piec w "keksówce" wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą przez około godzinę w temperaturze 180°.

Po upieczeniu zostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na ok.10-15 minut. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą czekoladową.

Przepis pochodzi z: http://ilovebake.pl/2013/01/16/piegusek-ciasto-makowe-na-bialkach-przepis/