Babka piaskowa

Dla kogo:

• dla lubiących tradycyjne wypieki
• dla fanów zwykłych ciast
• dla lubiących babki

Składniki:

• 250g mąki pszennej
• 250g cukru pudru
• 250g miękkiego masła
• 10g proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 1 łyżka cukru waniliowego, przepis na domowy cukier waniliowy tutaj
• sok z cytryny
• 1 łyżka kandyzowanej skórki cytrynowej lub pomarańczowej (opcjonalnie)

Wykonanie:
Przesiać mąkę i wymieszać ją z proszkiem do pieczenia. Utrzeć masło, dodawać kolejno żółtka, następnie dodać cukier puder, cukier wanilinowy, sok wyciśnięty z cytryny i skórkę kandyzowaną. Ja zamiast kandyzowanej skórki dodałam trochę skórki startej z cytryny (trzeba ją wcześniej sparzyć). Wsypać mąkę i wymieszać. Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z resztą składników. Ciasto przełożyć do blaszki "keksówki"/"korytka" wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą/mąką. Piec około godzinę w temperaturze 180ºC.

 

 

 

Przepis pochodzi z książki "Kuchnia polska - Dania na każdą okazję".