Tort Marysieńka

Dla kogo:

• dla szukających pomysłu na pyszny tort
• dla mających orzechy włoskie  
• dla tych, które torty zazwyczaj "zamulają"

Składniki na ciasto ciemne:

• 7 jajek
• 1 szklanka cukru
• 5 łyżek mąki
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie ciasta ciemnego :
Ubić białka na sztywną pianę, dodać do niego żółtka, cukier, kakao oraz proszek do pieczenia zmieszany z przesianą mąką. Wymieszać. Piec w temperaturze 180° przez 35-40 minut na blaszce okrągłej o średnicy 28cm. Po upieczeniu przekroić ciasto na dwie części.

Składniki na ciasto z orzechami:

• 250g zmielonych (pokrojonych) orzechów włoskich
• 5 białek
• 200g cukru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1,5 łyżki miodu

Wykonanie ciasta z orzechami:
Ubić białka z cukrem. Dodać pokrojone/zmielone orzechy włoskie z resztą składników i wymieszać. Piec ok. 35-40 minut w temperaturze 180° na okrągłej blaszce o średnicy 28cm. 

Składniki na masę:

• pół litra mleka
• 1 cukier wanilinowy (16g), przepis na domowy cukier waniliowy tutaj
• 200g cukru
• 5 żółtek 
• 250g masła (lub więcej)
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie masy:
Odlać pół szklanki mleka, a resztę zagotować z cukrem wanilinowym. W misce żółtka utrzeć z cukrem, dodać pozostałe pół szklanki mleka i mąkę ziemniaczaną. Wlać te składniki na gotujące mleko i ugotować z tego budyń. Po zagotowaniu odłożyć do ostudzenia. Utrzeć margarynę i dodać do niej przestudzony budyń. Do masy można dodać alkohol.

Gotowy tort oblać polewą kakaową/czekoladową lub roztopioną gorzką czekoladą (potrzeba 200g).
Tort można też wykonać na blaszce prostokątnej (standardowej) - będzie wtedy bardziej płaskie.

Przełożenie tortu: 

1. placek kakaowy
2. masa
3. placek orzechowy
4. masa
5. placek kakaowy
6. polewa czekoladowa 

Przepis pochodzi z książki "103 ciasta siostry Anastazji".