Ciasto toffi z prażonym słonecznikiem

Dla kogo:

• dla fanów karmelu
• dla chcących zaskoczyć gości niezwykłym ciastem
• dla chcących spróbować jak smakuje prażony słonecznik (mniam)

Składniki na biszkopt kakaowy:

• 4 jajka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 8 łyżek cukru
• 2 łyżki kakao
• łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie biszkoptu:
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać roztrzepane żółtka. Wymieszać z dwoma rodzajami mąki, kakao i proszkiem do pieczenia. Wylać na prostokątną blaszkę - najlepiej wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 25 minut w temperaturze 180. 

Składniki na górną warstwę ciasta:

• puszka słodzonego mleka skondensowanego lub masy krówkowej
• duża szklanka słonecznika łuskanego
• kostka masła
• 1/3 szklanki cukru
• herbatniki (duża paczka - ok. 220g) 
• polewa czekoladowa 150-200g 

Wykonanie górnej warstwy ciasta:
Słonecznik, cukier i pół kostki masła połączyć na patelni, a potem wstawić do piekarnika, by słonecznik się zrumienił (ok. 15-20 minut). Utworzy się skorupka, którą potem trzeba rozkruszyć. 

Mleko skondensowane należy gotować pod przykryciem przez około 2 godziny, następnie wychłodzić puszkę i dopiero ją otworzyć. Tak przygotowaną masę kajmakową należy połączyć z drugą połową masła i dodać do niej większą część pokruszonego słonecznika. Połowę masy wyłożyć na biszkopt, który dobrze jest nasączyć np. alkoholem. Na masie ułożyć warstwę herbatników, na które wyłożyć drugą część masy kajmakowo-słonecznikowej. Na masę znów ułożyć herbatniki. Na końcu oblać polewą czekoladową i posypać resztą prażonego słonecznika.

Przełożenie (od dołu):

1. biszkopt kakaowy
2. masa karmelowa
3. herbatniki
4. masa karmelowa
5. herbatniki
6. polewa czekoladowa z posypką z prażonego słonecznika 

    

Przepis pochodzi ze strony: www.zpierwszegotloczenia.pl