Muffinki z syropem klonowym

Dla kogo:

• dla nie mających pomysłu jak wykorzystać syrop klonowy
• dla fanów syropu klonowego
• dla chcących spróbować muffinek o zupełnie niespotykanym smaku

Składniki na muffinki:

• 300g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 120g masła
• 50g jasnego brązowego cukru - demerara
• 150ml syropu klonowego
• 5 łyżek mleka
• 40g gorzkiej czekolady
• 50g orzechów włoskich
• 2 jajka

Składniki do dekoracji:

• orzechy włoskie
• lukier

Wykonanie:
Masło wraz z brązowym cukrem rozpuścić w rondelku i odstawić do ostudzenia.  Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać. Orzechy włoskie pokroić na małe kawałki lub zmielić. Czekoladę zetrzeć na tarce. Jajka zmiksować z mlekiem i syropem klonowym. Do masy jajecznej dodać mąkę z proszkiem do pieczenia oraz rozpuszczone masło z cukrem (chłodne). Składniki wymieszać, a następnie dodać do masy startą czekoladę wraz z orzechami włoskimi. Wymieszać.
Formę na muffinki natłuścić masłem lub wyłożyć papilotkami. Napełnić ciastem do 2/3 wysokości. 
Piec ok. 25 minut w temperaturze 190 stopni. Po wystudzeniu muffinek polać lukrem i ozdobić pokrojonymi orzechami włoskimi.    
Z przepisu wyszło mi 15 sztuk muffinek. 

Przepis pochodzi z bloga http://siepieczeigotuje.blogspot.se.

fot. Magdalena Ziemiańska.