Banoffee - ciasto z bananami i toffi bez pieczenia

Dla kogo:

• dla szukających przepisu na szybkie ciasto
• dla nieposiadających piekarnika
• dla wszystkich, którzy wzięli udział w moim urodzinowym spisku

Składniki:

• 500ml śmietany kremówki (30 lub 36%)
• 2 duże banany
• 150g masła
• mała puszka masy krówkowej (kajmakowej) 380g
• paczka ciastek Digestive z czekoladą lub Ciastek Holenderskich z czekoladą (180-200g)
• wiórki czekoladowe lub tabliczka gorzkiej czekolady (80-100g)
• 1-2 saszetek ŚmietanFix lub Fixu do śmietany  
• kilka łyżek cukru pudru  ( ilość wg uznania - do bitej śmietany)

Wykonanie:

Ciasteczka miażdżymy razem z miękkim masłem (ciastka można zmielić w blenderze), by uzyskać spójną konsystencję. Masę ciasteczkową wykładamy na tortownicę o średnicy 24cm - na spód i tworzymy także mały brzeg o wysokości ok. 1-2cm. Masę ciasteczkową należy mocno ugniatać (wgnieść w tortownicę), by stała się spoista i jak najmniej się kruszyła. Tortownica może być wyłożona papierem do pieczenia.  Wkładamy do lodówki na minimum godzinę. 
Po wyjęciu  blachy z lodówki, na spód ciasta wykładamy masę krówkową. Banany obieramy i kroimy w plasterki. Plasterki układamy na masie kajmakowej. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i utrwalaczem do śmietany. Ubitą na sztywno śmietanę wykładamy na banany i całość posypujemy czekoladą (w płatkach lub wiórkach).
Ciasto należy przechowywać w lodówce.

Blacha: tortownica 24cm 


Warstwy od dołu:
1. ciasteczkowy spód
2. masa krówkowa
3. banany
4. śmietana
5. czekolada

Przepis znaleziony na www.przepisy.pl.
Zdjęcia: Magdalena Ziemiańska http://www.magdalenaziemianska.pl/