Waniliowe babeczki

Dla kogo:

• dla poszukujących przepisu na babeczki dobre do dekoracji
• dla fanów babeczek
• dla fanów szybkich i łatwych wypieków

Składniki:

• 125g miękkiego masła
• 125g cukru
• 125g mąki "samorosnącej"*
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki mleka

Wykonanie:
Masło i cukier utrzeć na jasną, puszystą masę.  Dodać jajka, mąkę samorosnącą, ekstrakt waniliowy i mleko. Wymieszać na gładką masę. Gdyby ciasto było zbyt gęste można dodać jeszcze jedną łyżkę mleka. Ciasto nałożyć do foremek wyłożonych papilotkami. Piec ok. 15 minut w temperaturze 190 stopni. Piec do tzw. suchego patyczka (po 12 minutach pieczenia można zrobić pierwszą próbę). 
Babeczki te nadają się idealnie do dekoracji. Szczególnie polecam krem z wanilią lub bardzo trwały krem do babeczek (jeśli mają wytrzymać wyższą temperaturę lub bardzo długie leżenie na stole) .   
   
* Przepis na mąkę samorosnącą tzw. self-raising flour

• 500g mąki (typ 450)
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli 

Wykonanie mąki samorosnącej:
Podane wyżej składniki przesiać i porządnie wymieszać.

Z przepisu wychodzi ok. 12 babeczek.

 

Przepis pochodzi z książki: Jenny Colgan "Spotkajmy się w kawiarni".