Czekoladowy mazurek z m&m's

Dla kogo:

• dla chcących zrobić mazurkową niespodziankę dzieciom
• dla fanów czekolady
• dla szukających mazurka, który cieszy nie tylko podniebienie, ale także oko

Składniki na ciasto:

• 250g mąki krupczatki
• 125g zimnego masła
• 4 łyżki cukru
• łyżka kwaśnej śmietany (12 lub 18%)
• 1 jajko
• 2 łyżki kakao
• łyżeczka ekstraktu z wanilii

Składniki na masę:

• 175ml śmietany kremówki
• 175g gorzkiej czekolady
• łyżka cukru
• kilka łyżek (3-4) powideł śliwkowych
• 100-150g drażetek czekoladowych typu m&m's (dekoracja)

Wykonanie ciasta:
Do miski wsypać: przesianą mąkę, cukier i kakao i wymieszać je ze sobą. Wbić jajko. Dodać masło pokrojone w drobną kostkę, ekstrakt waniliowy i śmietanę. Szybko zagnieść ciasto, aż składniki się połączą. Gdyby było zbyt suche można dodać jeszcze 1 łyżkę śmietany lub wody. Ciasto owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut. Po tym czasie wyjąć z lodówki i podzielić je mniej więcej w stosunku 2:1 (z mniejszej części będzie uformowany brzeg ciasta). Ciasto rozwałkować (na grubość ok. 5-8 mm) i ułożyć na blaszce (standardowej prostokątnej) pokrytej papierem do pieczenia. Z pozostałej - mniejszej części ciasta uformować brzeg, np. w formie kuleczek, paseczków, wałeczków. (Należy pamiętać, by brzeg nie był za płytki, by masa czekoladowa później z niego nie wypływała). Brzeg mazurka można zabezpieczyć folią aluminiową (zapobiegnie to późniejszemu wypływaniu masy czekoladowej spomiędzy kuleczek). Ciasto ponakłuwać widelcem. Piec ok. 25 minut w temperaturze 190 stopni. Po upieczeniu zostawić na 10 minut w piekarniku, a następnie wyjąć i wystudzić.    

Wykonanie masy: 
Śmietanę zagotować w rondelku. Zdjąć z ognia rondelek. Do gorącej śmietany dodać cukier i czekoladę połamaną na kawałki i bardzo dokładnie wymieszać. Odstawić na ok. 10 minut, by masa trochę przestygła. Wystudzonego mazurka posmarować powidłem śliwkowym. Lekko ciepłą masę czekoladową wylać na ciasto i rozprowadzić ją po całej jego powierzchni. Na Masie ułożyć m&m'sy wg własnego pomysłu. Warto układać w miarę regularne wzory, które ułatwią późniejsze krojenie mazurka. Gotowy mazurek schłodzić w lodówce.

Blaszka: standardowa, prostokątna

Przepis pochodzi z bloga: www.paletasmaku.blogspot.com

fot. Magdalena Ziemiańska www.magdalenaziemianska.pl