Ciasto z buraczkami i kremem czekoladowym (buraczany murzynek)

Jeśli lubicie organizować konkursy to koniecznie upieczcie to ciasto :). Zapytajcie znajomych z czego jest zrobione i gwarantuje, że zabawa będzie przednia :). Pyszne, wilgotne i ten krem czekoladowy! Mniam!

Dla kogo:

• dla lubiących nowe smaki
• dla fanów "murzynków"
• dla lubiących zdrowsze wersje tradycyjnych ciast

Składniki na ciasto:

• 225g mąki pszennej (ok. 1,5 szklanki)
• 30g kakao
• 3 duże jajka
• szklanka brązowego cukru (200g)
• pół szklanki śmietany 18% (125ml)
• 80ml oleju roślinnego (ok. 1/3 szklanki)
• 2 szklanki buraków startych na drobnej tarce (300g)
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżeczka przyprawy do pierników
• łyżeczka ekstraktu waniliowego

Składniki na polewę:

• 125g gorzkiej czekolady
• 90ml śmietany 18% (ok. 1/3 szklanki)
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wykonanie ciasta:
W misce wymieszaj kakao, sodę, proszek do pieczenia i przyprawę do pierników. W innej dużej misce ubij jajka wraz z cukrem, ekstraktem waniliowym, śmietaną i olejem. Masa musi stać się jednolita. Cały czas miksując powoli wsypuj składniki suche, a na sam koniec (już ręcznie) dodaj surowe utarte na grubej tarce buraki. Przełóż ciasto do tortownicy (średnica 23-24cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok. 70minut (aż wykałaczka wbita w ciasto będzie sucha). 



Wykonanie polewy:
Rozpuść czekoladę wraz ze śmietaną i ekstraktem waniliowym. na parze. Gdy masa stanie się gładka i zacznie błyszczeć odstaw ją na chwilę by lekko przestygła. Rozsmaruj polewę na powierzchni ciasta.

 
Blacha: tortownica 23-24cm

Przepis pochodzi z książki: "Ciasta - 59 sprawdzonych przepisów na każdą okazję".