Ciasteczka z syropem klonowym

Kruche, cudownie pachnące syropem klonowym ciasteczka. Świetnie zachowują swój kształt, dlatego nadają się do wycinania ciasteczek i odciskania na nich wzorów za pomocą pieczątek czy grawerowanych wałków.

Dla kogo:

• dla ciasteczkomaniaków
• dla szukających przepisu na ciasteczka, które zachowują swój kształt po upieczeniu (bez proszku i sody)
• dla miłośników syropu klonowego

Składniki:

• pół szklanki syropu klonowego
• żółtko
• kostka miękkiego masła
• 3 szklanki mąki
• duża szczypta soli
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3/4 szklanki cukru

Wykonanie:
Mąkę i sól przesiać do miski. W drugiej (dużej) misce utrzeć masę z masła i cukru (tak, by stałą się gładka). Do masy maślanej dodać żółtko, ekstrakt waniliowy i syrop klonowy i chwilę pomiksować. Wsypać mąkę i wyrobić. Ciasto podzielić na dwie kule i owinąć je folią spożywczą. Wstawić do lodówki na co najmniej pół godziny. Po tym czasie rozwałkować na grubość ok. 6 mm na stolinicy wysypanej lekko mąką. (Ja wałkowałam na równo zwykłym wałkiem, a następnie przejeżdżałam po tym wałkiem grawerowanym). Wykroić ciasteczka w wybranych kształtach.  Blaszki wyłożyć papierem do pieczenia lub silikonową matą. Ułożyć na nich ciasteczka w odstępach ok. 3cm.
Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 14-18 minut. Po upieczeniu przełożyć ciasteczka na kratkę do całkowitego ostygnięcia. 

Dla fanów syropu klonowego polecam także przepis na muffinki z syropem klonowym.

Przepis pochodzi z książki: "Ciasteczka-1001 przepisów".