Sernik chałwowy

Gratka dla miłośników chałwy. Jeśli poszukujecie jeszcze wypieku z chałwą to zapraszam na mazurek z chałwą. Sernik jest świetny, trochę się bałam, że chałwa całkowicie go zdominuje i będzie zbyt słodki, ale miłe zaskoczenie - jest świetny.

Dla kogo:

• dla fanów chałwy
• dla szukających ciekawe przepisu na sernik
• dla tych, którzy posiadają chałwę w swoim domowym barku i myślą co by tu z nią zrobić

Składniki na ciasteczkowy spód:

• 300g herbatników
• łyżka kakao
• 100g masła

Składniki na masę serową:

• 800g sera twarogowego (może być z wiaderka - uwaga bez masła lub zwykły biały 2-3x zmielony)
• 300g chałwy np. waniliowej lub sezamowej
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 3 jajka
• łyżka ekstraktu waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie spodu:
Herbatniki kruszymy w blenderze na pył. Gdy będą już porządnie zmielone dodajemy do nich kakao i masło. Chwilę miksujemy i wykładamy na spód blaszki (kwadrat 24x24 lub 25x25) wyłożonej papierem do pieczenia. Masę mocno dociskamy do blaszki, by była zwarta.

Wykonanie masy:
Ser, chałwę, mąkę ziemniaczaną, cukier i ekstrakt miksujemy. Gdy masa stanie się jednolita dodajemy do niej po jednym jajku. Po dodaniu każdego jajka przez chwilę miksujemy (nie za długo). Masę serową wylewamy na herbatniki i pieczemy ok. godzinę w temperaturze 160 stopni.

Blacha: kwadratowa o wymiarach 24x24 lub 25x25.

Przepis pochodzi ze strony www.namiotle.pl z drobną zmianą.