Bardzo łatwe bezglutenowe ciasteczka z masła orzechowego

Ciasteczka są banalnie proste w przygotowaniu. Ja upiekłam je przy okazji innych wypieków, bo na 15 minut nie opłaca się włączać piekarnika :). Ciasteczka są bezglutenowe. Polecam je wykonać z własnego masła orzechowego! Na pewno od masła jakiego użyjemy będzie zależała konsystencja ciasteczek.

Dla kogo:

• dla unikających mąki pszennej
• dla fanów masła orzechowego
• dla kochających ciasteczka

Składniki:

• szklanka masła orzechowego - może być z kawałkami orzechów lub bez
• 1/3 szklanki cukru - najlepiej brązowego
• 1 jajko
• pół łyżeczki sody oczyszczonej

Wykonanie tradycyjne:
Wszystkie składniki włożyć do miski i zmiksować na jednolitą masę. Z powstałej masy uformować kulki (mniej więcej wielkości orzecha włoskiego) i ułożyć je na papierze do pieczenia. Spłaszczyć dłonią lub widelcem. Włożyć do lodówki na ok. 15 minut, żeby je lekko schłodzić. Piec ok. 15 minut w temp. 180 stopni.
 
Wykonanie w Thermomixie:
Wszystkie składniki włożyć do misy i zmiksować na jednolitą masę 10s/obrót 8. Z powstałej masy uformować kulki (mniej więcej wielkości orzecha włoskiego) i ułożyć je na papierze do pieczenia. Spłaszczyć dłonią lub widelcem. Włożyć do lodówki na ok. 15 minut, żeby je lekko schłodzić. Piec ok. 15 minut w temp. 180 stopni. 

Z tej porcji otrzymamy ok. 15 sztuk ciasteczek , w zależności od wielkości kuleczek, które zrobimy.