Murzynek - proste ciasto czekoladowe

Potrzebowałam szybko zrobić nieskomplikowane ciasto. Zapytałam Piotrka co upiec i usłyszałam: "Błagam coś zwykłego". Wszystko dlatego, że mój mąż jest wielkim fanem zwykłych ciast bez mas i kremów i skomplikowanych warstw. Jedyny wyjątek stanowią ciasta z masą kajmakową - pozostałe ciasta z masami są wg niego przekombinowane. Ciasto miało być szybkie w przygotowaniu i zwykłe i w ten sposób powstał Murzynek - ciasto, które chyba każdy zna i lubi. 

 

Dla kogo:

• dla fanów zwykłych ciast
• dla kochających czekoladowe klimaty
• dla szukających szybkich przepisów

Składniki:

• 4 łyżki kakao
• 250g masła
• 4 łyżki mleka
• szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka

Wykonanie: 

Rozpuścić masło w rondelku. Dodać cukier i wymieszać - najlepiej by cukier się rozpuścił. Dodać 4 łyżki mleka i 4 łyżki kakao. Zmniejszyć ogień i mieszać - masa nie powinna wrzeć. Pogotować przez chwilę. Odstawić do wystudzenia. 

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do nich żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i 4/5 masy kakaowej, która nie może być bardzo gorąca! Wymieszać dokładnie, ale nie za mocno, by nie zniszczyć ubijanego wcześniej białka. 

Blaszkę "keksówkę" wyłożyć papierem do pieczenia i wlać do niej ciasto. Piec ok. 40 minut w temp. 200 stopni. Sprawdzić ciasto patyczkiem. Po upieczeniu ciasta podgrzać pozostałą masę kakaową (1/5) i polać nią ciasto jak polewą. Można posypać orzechami, kokosem lub zostawić bez posypki.

Blacha: keksówka o długości ok. 30cm.