Zawsze, gdy zabieram się za pieczenie chleba zadaję sobie pytanie: czy warto tracić czas i pieniądze? Z okazji Międzynarodowego Dnia Chleba, który był wczoraj przygotowałam dla Was wpis właśnie o tym czy piec chleb w domu czy nie?
Oczywiście odpowiedź nie jest taka prosta, bo każdy chleb ma trochę inny skład, zależy też czy pieczemy go z drożdżami czy na zakwasie, jednak spróbuję mniej więcej podsumować koszty upieczenia w domu bochenka chleba.
Chleb w sklepie kosztuje ok. 3,50zł - 8zł za kilogram - jeśli mówimy o zwykłym chlebie pszenno-żytnim bez dodatków (typu ziarna, bakalie).
Najpierw przeanalizujmy skład i obliczmy szacunkowy koszt składników (wzięłam pod uwagę średnią cenę produktów):
- 40g drożdży - 0,50zł
- łyżeczka cukru - 0,05zł
- 300g mleka - 0,80zł
- 300g mąki pszennej - 0,70zł
- 200g mąki żytniej - 0,60zł
- 25g oliwy z oliwek - 0,80zł
- łyżeczka soli - 0,05zł
Do tego należy doliczyć ok. 0,60zł za włączenie piekarnika.
Suma kosztów to 4,10zl
Z tych składników otrzymamy chleb ważący ok. 800g.
Cena kilograma będzie się zatem kształtowała w granicach ok. 5,20zł.
W tym miejscu ktoś powie: czyli się nie opłaca. Jednak trzeba pamiętać, że podałam szacunkowe koszty składników, także jeśli zakupimy produkty taniej automatycznie otrzymamy tańszy chleb. Myślę też, że ciężko ocenić wartość chleba bez chemii. Ja jestem w stanie zapłacić nawet 2 razy więcej za chleb, byleby tylko wiedzieć co jem. W końcu chleba zjadamy stosunkowo dużo więc wydaje mi się, że mimo wszystko warto. Jeśli tylko mamy możliwość - tzn. czas i chęci to dlaczego nie? A Wy co sądzicie?
Moje przepisy na pieczywo znajdziecie tu.
My od roku pieczemy w domu chleb, dużym ułatwieniem jest maszynka do wyrabiania ciasta i pieczenia. Wychodzą nam też super słodkie bułeczki i przynajmniej wiemy, że nie jemy jakichś chemicznych spulchniaczy i barwników
OdpowiedzUsuńDokładnie! Ja ostatnio do wyrabiania używam Thermomixa i bardzo sobie to chwalę!
UsuńPieczenie chleba w domu ma swój urok, a poza tym dokładnie wiemy co dajemy do ciasta, więc myślę, że warto.
OdpowiedzUsuńJestem tego samego zdania!
UsuńMyślę, że warto. Domowy chleb jest od początku do końca przygotowywany przez nas, wiemy co jemy, poza tym tak jak napisała wcześniej Jolanta, takie domowe pieczenie chleba ma swój urok. U mnie właśnie "robi się" mój pierwszy zakwas, zobaczymy czy mi się uda, bo marzy mi się chleb na zakwasie. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńJa zrobiłam w tym tygodniu pierwszy własny zakwas, ale niestety się nie udał. Muszę zrobić jeszcze raz.
UsuńJak dla mnie, to za sam ten cudowny smak się opłaca! A do tego dochodzą jeszcze walory zdrowotne. Osobiście wolę oszczędzać na czymś innym, a za to zdrowo i smacznie nakarmić rodzinę. :)
OdpowiedzUsuńBardzi prisze o podanie adresu tego mlyna chetnie bym kupowala takie mąku bo sama wypiekam chlebki.Pozdrawiam Iwina
UsuńNiemacie racji ja prowadze nieduży młyn i dostarczam mąke do poekarni tagrze podam wam żeczuwiste ceny mąki Zytnia razowa okolo 1.1zł pszenna Gracham 1.2zł żytnia tup 720 1.15zł i pszenna T550 1.2zł T750chlebowa 1.15zł drożdrze około 20zł kilogram ceny na 12.2018 a mąki kture kupujecie w sklepie są mąkami standaryzowanymi już same w sobie mają polepszacze i inne wynalazki
OdpowiedzUsuńAle z ciebie ciemniak. Do szkoły chodziłeś?
UsuńW takim razie też można od drugiej strony do tego podejść. To co takiego jest w kupnym chlebie, że jest taki tani? Piekarnia może kupowac w hurtowych cenach wszystkie produkty, ale weźmy pod uwagę to, że musi opłacić TEŻ swoich piekarzy, dostawców, zrobić wszystkie opłaty za prąd,za paliwo, czyli koszty produkcji i gdzie w tej cenie jest jeszcze ich zarobek? Wydaje mi się, że takiego chleba wyprodukowanego samemu z takich dobrych jakościowo składników wartość wzrasta kilkukrotnie ��
OdpowiedzUsuńA jeśli chodzi o prąd, to współpracujecie z kimś takim - https://elektrykwkrakowie.com.pl/pomiary-instalacji-elektrycznej-i-odgromowej/ ? Kto realizuje pomiary elektryczne w Krakowie? No bo chyba potrzebna jest mocna kontrola nad tym? Co nie?
OdpowiedzUsuń