Placuszki z dynią i jogurtem

Podobno ludzi dzielą się na placuszkowców i antyplacuszkowców. Moja córka przez pewien czas należała do tych drugich i wszelkiego rodzaju placuszki musiałam zjadać za nią. Na szczęście się to zmieniło i już zjada z nami placuszki, racuszki i inne tym podobne :). Placuszki są bez cukru i soli, by były jak najlepsze dla dzieciaków, natomiast jeśli po usmażeniu będziemy chcieli je sobie dosłodzić to polecam domowy dżem, syrop z agawy, czy syrop klonowy. Ich kolor jest tak pozytywny, że nie da się przejść wobec nich obojętnie:).

Dla kogo:

• dla fanów dyni
• dla placuszkomaniaków
• dla dzieci

Składniki:

• 200g puree z dyni
• 50g jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• cukier puder, syrop klonowy, dżem do dosłodzenia po usmażeniu (opcjonalnie)

Wykonanie:
Puree dyniowe wymieszać z jogurtem. Dodać jajka, olej, przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Zmiksować lub porządnie wymieszać. Smażyć na patelni beztłuszczowej nakładając na rozgrzaną patelnię po łyżce masy. Można patelnie posmarować delikatnie olejem. Placuszki smażyć po ok. 2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią i urosną. Po usmażeniu można posypać cukrem pudrem, polać syropem lub posmarować dżemem. 

Przypominam Wam o #akcjadyniowa ,którą zorganizowałyśmy wraz z dziewczynami. Zapraszam Was także do odwiedzenia Agnieszki, Alicji i Karoliny i spróbowania ich dyniowych przepisów. 

Przepis znalazłam na stronie www.kwestiasmaku.pl i minimalnie go zmodyfikowałam.