Sernik dyniowy

Posiadanie gotowego puree dyniowego skłoniło mnie do wypróbowania tego sernika. Miałam ochotę na jakiś jesienny wypiek i nie mogłam się mu oprzeć. Serniki piekę dość rzadko, zazwyczaj na jakąś specjalną okazję. Tym razem upiekłam go po prostu z okazji niedzieli, bo u mnie w domu co tydzień w niedzielę jakieś ciacho musi być :).

Dla kogo:

• dla fanów jesiennych klimatów
• dla kochających dynię
• dla sernikomaniaków

Składniki na spód:

• 270g herbatników
• 120g masła
• pół łyżeczki mielonego imbiru
• łyżeczka (płaska) cynamonu

Składniki na masę serową:

• kilogram sera twarogowego z wiaderka (polecam President i Piątnica)
• 500g puree z dyni 
• 4 jajka
• budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru
• 150g cukru

Składniki na polewę:

• 300g śmietany 12%
• 2 kopiate łyżki miodu

Wykonanie spodu:
Herbatniki rozkruszyć na pył (można to zrobić blenderem lub ewentualnie włożyć do worka i potłuc wałkiem). Roztopić masło i od razu po roztopieniu dodać je do herbatników wraz z przyprawami. Blaszkę (tortownica 28cm) wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć masą ciasteczkową, którą mocno podociskać do dna. Wstawić spód do lodówki.

Wykonanie masy:
Ser zmiksować wraz z puree dyniowym. Dodać następnie jajka, cukier oraz budyń w proszku. Zmiksować i wylać go na ciasteczkowy spód.Piec ok. 50-60 minut w temperaturze 180 stopni.

Wykonanie polewy:
Śmietanę wymieszać z miodem, upieczony sernik wysunąć ostrożnie z piekarnika. Wylać na niego masę śmietanową i piec jeszcze ok. 10 minut. Sernik zostawić w piekarniku do całkowitego wystudzenia (studzić przy uchylonych drzwiczkach).  Po tym jak wystygnie przechowywać go w lodówce.

Blacha: tortownica o średnicy 28cm

Przypominam Wam, że nadal zapraszam Was na #akcjadyniowa wraz z innymi blogerkami!
Zapraszam do Alicji, Agnieszki.
  Przepis znalazłam na stronie www.domowe-wypieki.pl i go delikatnie zmodyfikowałam.