Dżem z pigwy z cynamonem

Spróbowałam i wiem, że jeśli tylko dorwę pigwę w przyszłym roku to będzie powtórka! Pigwa w tym roku opanowała moją spiżarkę! Dżem jest super, a jeśli szukacie innych propozycje z pigwą to polecam Wam także dżem z pigwy z jabłkami oraz szarlotkę z pigwą i budyniem.

Dla kogo:

• dla lubiących poznawać nowe smaki
• dla mających szczęście posiadać krzaczek pigwy w ogrodzie
• dla lubiących kwaskowate klimaty

Składniki:

• 1kg pigwy
• 300ml wody
• 400g cukru
• łyżeczka cynamonu
• sok z połówki cytryny

Wykonanie:
Pigwę myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki. Wkładamy do garnka i zalewamy 300ml wody. Gotujemy ok 30-45 minut, aż pigwa zacznie się rozpadać. Dodajemy cukier, cynamon i cytrynę i gotujemy jeszcze ok. 15 minut. Przelewamy gorący dżem do słoików i szybko zakręcamy. Stawiamy do góry nogami na ok. 15 minut. Jeśli wieczka się zassają to nie ma potrzeby pasteryzacji.

Wykonanie w Thermomixie:
Pigwę myjemy, obieramy i kroimy  kawałki. Umieszczamy w naczyniu miksującym wraz z wodą (300g) i miksujemy 10s., obr. 10.  Gotujemy ok 30 minut, obr. 1. temp. 95. Dodajemy cukier, cynamon i cytrynę i gotujemy jeszcze 15 minut, obr. 3 temp. 95. Przelewamy gorący dżem do słoików i szybko zakręcamy. Stawiamy do góry nogami na ok. 15 minut. Jeśli wieczka się zassają to nie ma potrzeby pasteryzacji.

Zapraszam Was także do moich koleżanek na przepisy z cynamonem:
Zapiekana owsianka z gruszkami i cynamonem u Pauliny.