Gwiazda drożdżowa z makiem

Kolejna propozycja świąteczna, tym razem gwiazda drożdżowa, która już chodziła za mną od dłuższego czasu. Widziałam ją w wersji z dżemami, Nutellą, jednak ja postanowiłam zrobić ją z masą makową jako, że Święta za pasem, a w lodówce miałam otwartą puszkę masy makowej, która została mi po zrobieniu choinki z ciasta francuskiego. Gwiazda jest łatwiejsza w wykonaniu niż się wydaje. Ja sama zastanawiałam się czy podołam, jednak okazało się, że nie taki diabeł straszny :). Jeśli chcecie zachwycić rodzinę ciekawym świątecznym wypiekiem to może w tym roku zamiast drożdżowych makowców zrobicie tę makową gwiazdę?

Dla kogo:

• dla szukających ciekawego świątecznego przepisu
• dla lubiących zaskakiwać rodzinę nowymi wypiekami
• dla fanów drożdżowych ciast

Składniki na ciasto:

• 20g świeżych drożdży
• 2 żółtka
• jajko
• 100g masła
• 40g cukru
• 150g mleka
• 500g mąki pszennej
• łyżka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

Składniki na masę:

• ok. 500g gotowej masy makowej lub masy własnej roboty 
• 2 białka

Wykonanie tradycyjne:
Roztopić masło. Jajka i żółtka ubić z cukrem na parze. Mąkę przesiać, dodać ubite jajka, mleko, sól, roztopione masło. Wyrobić ciasto, aż będzie odstawać od ręki. Na końcu dodać drożdże rozrobione w odrobinie mleka. Ciasto jeszcze raz wyrobić i na końcu wlać ekstrakt waniliowy. Wymieszać. Ciasto zostawić do wyrośnięcia (dopóki nie podwoi swojej objętości). 

Ciasto dzielimy na 4 równe części. Każdą z części wałkujemy w okrąg. Pierwszy okrąg układamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Smarujemy masą makową. a pierwszy okrąg nakładamy drugi i smarujemy masą, a na to trzeci i ponownie smarujemy masą. na górę nakładamy czwarty okrąg i nie smarujemy! Na środku koła odciskamy lekko małe kółeczko szklanką. Ciasto nakrawamy 16 razy (od koła na zewnątrz) tak jakbyśmy dzielili całość na ćwiartki, ósemki i szesnastki. Następnie bierzemy do ręki jedną część i zakręcamy ją w lewo. Część obok zakręcamy w prawo. Tak postępujemy ze wszystkimi częściami. Dzięki temu powstanie gwiazda. Końce "spiralek" lekko rozciągamy i przyciskamy do siebie, żeby gwiazda tworzyła ładną całość. 
Pieczemy ok. 20 minut w temp. 200 stopni.  
 
Wykonanie w Thermomixie:
Do naczynia miksującego włożyć: żółtka, jajko, masło, mleko, cukier. Wymieszać 2 minuty, 50 stopni, obr. 5. Dodać pokruszone drożdże, mąkę i szczyptę soli. Wyrobić 3 minuty (interwał-kłosek). Ciasto zostawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny (aż podwoi swoją objętość). Następnie dodać ekstrakt waniliowy i ponownie wyrobić ciasto 1 minuta (interwał-kłosek).
Ciasto dzielimy na 4 równe części. Każdą z części wałkujemy w okrąg. Pierwszy okrąg układamy na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Smarujemy masą makową. a pierwszy okrąg nakładamy drugi i smarujemy masą, a na to trzeci i ponownie smarujemy masą. na górę nakładamy czwarty okrąg i nie smarujemy! Na środku koła odciskamy lekko małe kółeczko szklanką. Ciasto nakrawamy 16 razy (od koła na zewnątrz) tak jakbyśmy dzielili całość na ćwiartki, ósemki i szesnastki. Następnie bierzemy do ręki jedną część i zakręcamy ją w lewo. Część obok zakręcamy w prawo. Tak postępujemy ze wszystkimi częściami. Dzięki temu powstanie gwiazda. Końce "spiralek" lekko rozciągamy i przyciskamy do siebie, żeby gwiazda tworzyła ładną całość. 
Pieczemy ok. 20 minut w temp. 200 stopni.