Szybka babka czekoladowa z kawą i nutą pomarańczy

Jeśli kochacie babki i nie lubicie spędzać dużo czasu w kuchni to ten przepis jest dla Was. Babka jest szybka w przygotowaniu i nie jest duża. Jeśli macie dużą rodzinę lub czekacie na najazd gości to lepiej upieczcie ją z podwójnej porcji. Zniknie szybko!

Dla kogo:

• dla fanów babek
• dla czekoladożerców
• dla kawoszy

 Składniki na babkę:

• 45g jogurtu naturalnego
• 45g miękkiego masła
• 45g kakao
• pół łyżki kawy rozpuszczalnej
• skórka z pomarańczy
• kopiata łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu z wanilii
• 125g cukru
• jajko
• białko
• 125g mąki
• szczypta soli
• kopiata łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na polewę:

• 80g cukru pudru
• 25ml likieru kawowego

Wykonanie babki:
Jogurt wymieszać z kawą rozpuszczalną, szczyptą soli, cukrem waniliowym i łyżką wody, tworząc jogurt kawowy. Pomarańczę umyć i zetrzeć z niej całą skórkę. Masło ubić z cukrem na gładką, puszystą masę. Dodać do niej startą skórkę pomarańczy. Dodać jajko i białko. Ubić ponownie. Mąkę przesiać wraz z kakao i proszkiem do pieczenia do masy maślanej i wymieszać. Dodać jogurt kawowy i delikatnie wmieszać go do ciasta. Piec ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Najlepiej w małej keksówce o długości ok. 20cm.

Wykonanie polewy:
Gdy ciasto ostygnie zrobić polewę. Połączyć cukier puder z likierem kawowym i wymieszać, by nie było żadnych grudek. Jeśli polewa byłaby zbyt wodnista dodać cukru. Polać babkę. 

Przepis jest lekko zmienionym przepisem z książki "Kawa w filiżance, ciastach i deserach".