Tarta bazyliowa z dżemem figowym i kremem mascarpone

Będąc na warsztatach kulinarnych na SeeBloggers otrzymałam skrzyneczkę od Carrefour, w której znalazłam 3 produkty i zadanie, by wykorzystać je wszystkie w jedynym przepisie. Ponieważ moją specjalnością są słodkości, a z kuchnią francuską kojarzą mi się tarty, powstała tarta z figami i kremem mascarpone na bazyliowym spodzie. A Wy do czego wykorzystalibyście: dżem figowy, ocet winny i pesto bazyliowe? 

Dla kogo:

• dla lubiących nowe smaki
• dla fanów kuchennych innowacji
• dla kochających tarty

Składniki na ciasto:

• 100g cukru
• kostka masła (200g)
• 370g mąki pszennej
• jajko 
• 2 łyżki pesto bazyliowego

Składniki na masę:

• 200ml śmietany kremówki
• 250g sera mascarpone
• 1-2 łyżeczki octu winnego
• pół słoika dżemu figowego
• utrwalacz do śmietany np.śmietan fix
• łyżeczka cukru waniliowego
• listki bazylii do dekoracji

Wykonanie ciasta tradycyjnie: 

Z podanych składników (poza jajkiem) ugnieść szybko ciasto. Dodać jajko i ponownie zagnieść. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie wylepić ciastem blachę do tarty o średnicy ok. 28-30cm. Piec ok. 18 minut w temp. 180 stopni. 

Wykonanie masy:

Wystudzony spód posmarować dżemem wymieszanym z octem winnym. Do miski włożyć mascarpone, wlać śmietanę, dodać cukier waniliowy. Zmiksować. Gdy masa zacznie gęstnieć dodać fix do śmietany. Kremem posmarować tartę (można wycisnąć krem za pomocą rękawa cukierniczego) i udekorować świeżymi listkami bazylii. 

Przechowywać w lodówce. 

Wykonanie ciasta w Thermomixie:

Wszystkie składniki wrzucić do naczynia miksującego i włączyć na 30s/obrót 5 (w razie gdyby ciasto nie było jednolite czynność powtórzyć lub przedłużyć). Wyjąć ciasto z naczynia, uformować z niego kulę i zawinąć w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na ok. godzinę.
Po tym czasie wylepić ciastem blachę do tarty o średnicy ok. 28-30cm. Piec ok. 18 minut w temp. 180 stopni.