Tort czekoladowy z nutą migdałów

Staromodny tort czekoladowy. Tradycyjna czekoladowa masa na żółtkach. Dużo czekolady, dużo masła. Jeśli jesteście na diecie to nie polecam :). Biszkopty możecie upiec zupełnie zwykłe lub wykorzystać te z dodatkiem migdałów. Przepis jest na duży tort z prostokątnej blachy. Jeśli potrzebujecie mniejszy okrągły torcik to spokojnie możecie zrobić z polowy składników. 

Dla kogo:

• dla fanów tradycyjnych smaków
• dla czekoladoholików
• dla kochających torty

Składniki na blaty:

• 16 jajek
• 20 łyżek mielonych migdałów (200g)
• 8 łyżek mąki pszennej
• 12 łyżek cukru
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:

• 750g masła
• 4 jajka
• 5 łyżek cukru
• 150g gorzkiej czekolady
• napar z herbaty do nasączenia blatów

Składniki na polewę:

• 150g czekolady gorzkiej 
• 100g mlecznej czekolady
• 4 łyżki masła

Wykonanie blatów:

Białka ubić z cukrem, powoli dodawać żółtka. masa powinna stać się puszysta i jasna. Dosypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami. Wymieszać lub zmiksować na niskich obrotach. Upiec 4 biszkopty na prostokątnych blachach lub dwa i przekroić je na pół. Pieczemy ok. 30-40 min w temp. 170 stopni. 

Wykonanie masy:

Masło utrzeć na pulchna masę. Jajka ubić z cukrem na parze (robiłam to mikserem ok. 20 minut). masa ma być gęsta i pulchna. Ubite jajka odstawić do wystudzenia. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Do masła dodać przestudzone jajka i rozpuszczoną czekoladę. Wymieszać na gładką masę. Biszkopty nasączyć herbatą i posmarować masą. Biszkopty posmarować masą. Tort oblać polewą. 

Wykonanie polewy:

Czekoladę rozpuścić na parze wraz z masłem. Gdyby polewa była zbyt gęsta można dodać więcej masła. Polewą polać gotowy tort. 

Przepis znalazłam w książce "Wielka księga siostry Anastazji". Wprowadziłam w nim małe zmiany.